UMKM Tahu Rumahan Desa Jati Sari Blok A: Warisan Keluarga yang Terus Berkembang Sejak 2002
IDEPUBLIK.COM – Desa Jati Sari Blok A, sebuah desa kecil yang asri dan damai, telah lama dikenal sebagai salah satu pusat produksi tahu rumahan terbaik di wilayah ini.
Di tengah hiruk-pikuk perkembangan zaman dan modernisasi, UMKM tahu rumahan yang dipimpin oleh Mbah Painan ini berhasil mempertahankan tradisi dan kualitas produk yang telah ada sejak tahun 2002.
Sejarah dan Warisan
Usaha pembuatan tahu ini dimulai oleh Mbah Painan, seorang pengrajin tahu yang sangat berpengalaman dan berdedikasi.
Beliau mewarisi keterampilan membuat tahu dari orang tuanya, yang juga merupakan pembuat tahu terkenal di desa tersebut.
Dengan penuh ketelatenan dan keahlian, Mbah Painan telah berhasil mempertahankan cita rasa dan kualitas tahu yang telah diwariskan secara turun temurun.
Proses Pembuatan Tahu
Proses pembuatan tahu di UMKM ini masih mempertahankan metode tradisional yang telah terbukti menghasilkan tahu dengan tekstur lembut dan rasa yang khas.
Bahan baku utama yang digunakan adalah kedelai pilihan berkualitas tinggi, yang kemudian diolah melalui beberapa tahap mulai dari perendaman, penggilingan, pemasakan, hingga pencetakan dan pemotongan.
Semua tahap tersebut dilakukan dengan cermat untuk memastikan setiap potong tahu memiliki kualitas terbaik.
Tantangan dan Prestasi
Seiring berjalannya waktu, usaha ini tidak luput dari berbagai tantangan. Persaingan dengan produk tahu pabrikan yang lebih murah dan mudah didapatkan di pasaran menjadi salah satu kendala terbesar.
